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运输中包装对产品质量的作用

包装是用来保护产品，它从以下几个方面对产品起保护作用：
1、防止机械损伤
产品在流通过程遭受到的机械损伤可以归结为四种不同的原因：挤压、碰撞(摩擦)和切削。各种水
果对述机械损伤的敏感性是不同的，因此在包装容器和包装方法的选择应该考虑到这些差异。
包装容器外部的挤压首先作用于包装容器，当包装容器的机械强度承受不了外界的压力时就会使商
品受到挤压。可以在包装箱内使用托盘，蜂窝状垫片等加强包装容器的机械强度，有时在包装容器上加
盖，也可以加强包装容器本身对上部荷载的支撑能力。实际上往往上是由于外部环境的影响，包装容器
的机械强度减弱了，造成了挤压如在高湿度环境的空气中，在出现冷凝之后，或是在被雨淋湿以后，普
遍使用的瓦楞纤维板箱由于吸潮而迅速失去强度。所以这种纸板箱在高湿度冷藏中使用不够令人满意。
前几年商业部推广钙塑箱包装水果，这种包装箱吸水率低，克服了纸箱吸潮的缺点，但是成本较高，并
且在低湿条件下发脆，容易折裂。
造成碰撞的原因是由于突然受力，如在装卸中野蛮操作，在运输中包装件跌落或突然刹车等。震动
在运输中是常有的事，震动的损害在于引起磨损，可以引起从轻度擦伤表皮到擦掉部分果肉。所有这些
由于擦伤所造成的创伤面都会由于受伤组织中的鞣酸的氧气和类似物质在空气中的暴露而产生褐变，损
害产品质量，特别是外观质量，更有害的是，这些创伤面是感染病害的窗口，并使水果的呼吸作用增强
，从而加速变质
运输危险物品时应注意哪些？
运输本身就是个危险的职业，运输危险品就更不用说了，那么运输危险物品该注意些什么呢？
1、装运危险品应有固定的车辆和专业驾驶员、押运员、装卸工，驾驶证、押运证、准运证等要齐全；行驶中要按照*的路线，不得在繁华闹市中行驶、停靠。
2、要做好危险品装运车辆的日常维护、保养、检测，防止痛车投入营运。保证车辆状况符合安全要求，尤其是安全防护装置必须保持良好性能，做到有遮阳、防雨、防散失设备或用具，排气管装有有效的隔热和熄灭火星的装置，电路系统应有切断总电源和隔离电火花的装置，车上应悬挂黄底黑字“危险品”宇样的旗号。
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